Tilbagekaldte fødevarer med fisk

Hvor gemmer fisk sig?

Ud over fisk og fiskefileter findes fisk i fiskesauce, surimi, caesardressing, worcestershiresauce (ansjoser), asiatiske pastaer og nogle kosttilskud. Fiskeallergi varer ofte hele livet, og nogle reagerer endda på dampen, når fisken bliver tilberedt.

De 14 allergener, som EU-reglerne kræver mærket, skal fremhæves i ingredienslisten, typisk med fed skrift. Mangler et af dem på etiketten, eller er det kommet i varen ved en fejl, kalder producenten varen tilbage, og Fødevarestyrelsen offentliggør det. »Kan indeholde spor af« er derimod frivillig mærkning og siger ikke noget sikkert om, hvorvidt varen indeholder allergenet.